Professionnels de la restauration, ou encore futurs cavistes ou épiciers, nous sommes là pour vous !
Qu’il s’agisse de la conception de votre carte des vins de restaurant, de votre carte de bar ou bien encore de votre stratégie de commercialisation, bénéficiez de notre expérience, de notre connaissance du marché et de notre réseau pour optimiser votre service et accélérer votre croissance.
Développer votre chiffre d’affaire et optimiser vos marges, en nous concentrant sur chaque élément essentiel de votre activité : votre clientèle, votre personnel, votre menu, vos moyens et vos idées. Nos objectifs ? Nous n’en avons qu’un : votre réussite !
Nous vous proposons :
- un accompagnement personnalisé sur une durée définie ensemble
- un réseau de producteurs (vignerons, distillateurs, artisans)
- des solutions adaptées à vos besoins et à votre situation financière
- des formateurs et des interlocuteurs privilégiés
Pourquoi nous solliciter ?
- un gain précieux de temps et d’argent
- un audit détaillé
- une formation personnalisée
- la mise en place d’une stratégie de développement
Voici nos 4 formules classiques (spéciales restaurateurs) :
La formule Créa
Nous vous aidons à créer et mettre en place une carte des vins adaptée et personnalisée, pas seulement sur le papier, mais surtout en vous formant vous et votre personnel sur la sélection choisie ! Ce service est aussi disponible pour la mise en place d’une carte de spiritueux, de bières artisanales, de softs et même de cocktails !
Idéale à l’ouverture d’un nouvel établissement, cette formule vous permet de gagner en temps et en efficacité !
La formule Sommellerie
Dans cette formule plus longue durée, nous vous accompagnons dans la mise en place de vos cartes annuelles ou saisonnières, ainsi que dans la gestion de vos commandes et de vos stocks. Une véritable collaboration sur la durée. Plus besoin de contacter 50 producteurs ou distributeurs, nous venons à vous avec des pré-sélections adaptées non seulement à votre clientèle et à votre concept mais également à votre budget et à vos processus d’achat.
La formule Formation
Votre carte des vins est déjà en place mais vos ventes restent moyennes… ou bien votre personnel manque de connaissances ? nous sommes là pour vous aider !
Des formations courtes et ciblées de professionnels de la restauration et du bar, pour mieux conseiller, mieux vendre et mieux servir.
La formule Coaching
Dans ce partenariat plus courte durée, nous vous aidons à cibler vos besoins et vos « lacunes » afin de vous proposer une formation et un accompagnement personnalisé qui vous fournira les clés pour créer et renouveler votre carte par vous-même.
Vous pouvez concentrer votre coaching sur une seule catégorie de produit (par exemple exclusivement sur les vins, les spiritueux, les cocktails etc) ou bien plus généralement sur la gestion d’entreprise, la gestion de cave ou même le service en salle ou en bar.
Le consulting, combien ça coûte ?
Le premier entretien est gratuit. Il peut avoir lieu par téléphone ou en visio. Lors de cet entretien, nous identifierons vos besoins et vos priorités, nous répondrons à vos interrogations et nous vous indiquerons brièvement comment nous pourrons vous aider. A la fin de cet échange, nous définirons ensemble la formule adaptée ainsi que l’éventuelle stratégie à adopter.
Un devis sur mesure sera établi en fonction de la formule choisie et de la durée de notre intervention. Notre objectif n’est pas de vous ruiner mais de vous aider. Alors n’ayez plus peur, et contactez-nous !
C’est parti !
Tentés ? ou en difficulté ? Contactez-nous, nous sommes là pour vous ! Nous avons hâte de faire votre connaissance et de vous aider à atteindre vos objectifs !